Introduzione Nell’industria alimentare, la pectina, l’agar agar e la carragenina sono tre additivi alimentari molto utilizzati per le loro proprietà gelificanti. Ma quali sono […]
Caramelle di sola frutta con la pectina!
Perfette per i bambini potrete ottenere queste deliziose caramelle direttamente da frullati di frutta o da puree d frutta congelate. […]
Pectina, che cos’è e come si usa?
Benvenuto in un altro entusiasmante post di Special Ingredients, il tuo punto di riferimento per tutto ciò che riguarda la […]
Spicchi di agrumi perfetti con Pectinex
Benvenuti alla nostra ultima ricetta con Pectinex, l’ingrediente miracoloso che può trasformare qualsiasi agrume in una delizia dolce! In questa […]
Cos’è il Pectinex? o Pectinex Ultra SP-L?
Se sei uno chef o un food designer che ama sperimentare nuovi ingredienti e tecniche, potresti aver sentito parlare del […]