Ti presentiamo la nostra miscela per creare una farina senza glutine versatile e facile da preparare, progettata per riportare la gioia di cucinare nella vita di chi ha intolleranza al glutine o particolari preferenze dietetiche. Il segreto di questa miscela eccezionale risiede nell’attenta combinazione di gomma di xantano, farina di semi di guar e farina di tapioca, che lavorano in armonia per creare un’alternativa senza glutine che si comporta egregiamente in un’a varietà’ ampia gamma di ricette.
L’effetto di questi tre ingredienti non deve essere sottovalutato: la gomma di xantano e la gomma di guar fungono da potenti agenti leganti, fornendo l’elasticità e la struttura tanto necessarie e tipicamente ottenute attraverso il glutine. Aiutano a prevenire lo sbriciolamento e garantiscono un impasto o una pastella più coesi. La farina di tapioca, invece, conferisce una consistenza leggera e ariosa al prodotto finale, rendendola un’aggiunta essenziale alla nostra miscela di farine senza glutine.
Che tu stia cercando di preparare basi per pizza, pane, pasticcini o altri prodotti da forno, questa miscela di farina senza glutine è la chiave per sbloccare un mondo di deliziose possibilità. Dì addio alle sfide della cucina senza glutine e abbraccia i deliziosi risultati ottenuti grazie alla potenza combinata della gomma di xantano, farina di semi di guar e farina di tapioca.
Buona cucina!
Mix per farina senza glutine
Equipment
- Bilancia di precisione https://www.specialingredients.it/molecular-gastronomy-equipment/digital-kitchen-scales/kitchen-scale-myco-mx-600-digital-miniscale
Ingredienti
- 480 g Farina di riso
- 160 g Fecola di patate
- 80 g Farina di tapioca
- 30 g Amido di mais
- 10 g Gomma di xantano
- 5 g Farina di semi di Guar